병아리콩은 중동 지역이 원산지인 콩과의 식물로 작고 노란빛을 띠는 동그란 모양이 병아리의 머리를 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다. 전 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 식품으로 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 병아리콩 효능 7가지 자세히 알아보도록 하겠습니다.
병아리콩 효능 5가지
병아리콩은 낮은 칼로리와 많은 단백질을 함유하고 있으며 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 많은 도움이 됩니다. 또한 불포화 지방산과 아미노산의 일종인 L-아르기닌, 칼슘, 철분 그리고 항산화 물질인 사포닌과 이스플라본 같은 많은 영양 성분이 함유되어 있어 국내에서도 건강식품으로 주목받고 있습니다. 이러한 병아리콩의 다양한 영양 성분이 상호 작용하여 주어지는 대표적인 효능 7가지는 다음과 같습니다.
1. 심장 건강 증진
병아리콩의 주요 성분 중 하나인 L-아르기닌은 체내에서 일산화질소를 생성하여 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하는 효과가 있어 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 풍부한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 위험을 낮춰줍니다. 그리고 칼륨 역시 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 조절하고 심장 박동을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
2. 당뇨병 관리
섬유질이 풍부하게 함유되어 있고 혈당지수가 낮아 혈당 스파이크를 방지하는데 도움이 됩니다. 그래서 식사 후 혈당의 급격한 상승을 막아주고 인슐린 저항성을 향상해 줍니다. 그리고 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 과식을 방지하고 체중 감량을 돕는다는 점도 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.
3. 소화 건강 개선
병아리콩은 불용성 섬유질과 가용성 섬유질 모두를 풍부하게 함유하고 있습니다. 여기서 불용성 섬유질은 음식물이 소화관을 통해 천천히 이동하도록 돕고 장운동을 촉진시키는 역할을 합니다. 따라서 변비나 과민성대장증후군과 같은 소화기 문제를 예방하거나 완화시키는데 도움이 됩니다.
이와 더불어 가용성 섬유질은 장내 유익균의 먹이가 되어 소화과정을 도와주고 장 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 따라서 두 섬유질 모두가 풍부하기 때문에 소화 건강 개선에 큰 도움이 됩니다.
4. 다이어트
높은 단백질 함량과 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 다이어트에도 이상적인 식품입니다. 특히 병아리콩은 풍부한 식물성 단백질 공급원으로 소고기나 닭고기와 같은 동물성 단백질과 비교해도 손색없는 풍부한 단백질을 가지고 있어 포만감을 오래 유지하게 도와줍니다
그리고 풍부한 불용성, 가용성 섬유질은 혈당 조절 및 포만감 증대에 기여하여 과식을 방지하고 간식 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다. 게다가 아미노산의 일종인 L-아르기닌은 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 돕는 효과가 있어 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
5. 노화 방지 및 성인병 예방
사포닌, 이소플라본, 비타민 C, 비타민 E 그리고 미네랄과 같은 항산화 물질이 풍부하여 체내 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 예방하며, 면역 체계를 강화하고 노화 과정을 늦추는데 도움을 줍니다. 또한 암, 당뇨병, 심장병 등 만성 질환의 위험을 낮추는데도 도움이 됩니다.
오늘은 이렇게 다양한 병아리콩 효능 5가지 자세히 알아보았습니다. 평소에 건강 관리에 관심이 많으신 분들이라면 다양한 요리에 병아리콩을 활용하여 건강 관리 해보시기를 추천드리겠습니다.
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